Pan de hamburguesa

Ingredientes

300 g de leite enteira
1 cullerada sopeira de azucre
50 g de aceite de oliva
25 de levadura fresca
1 ovo
500 g de fariña de forza
1 cullerada de café de sal
1 cullerada sopeira de vinagre
sementes de sésamo para decorar

Elaboración con Thermomix

1) Poñer no vaso o leite, o azucre e o aceite e programar 1 minuto, temperatura 37 graos, velocidade 2.

2) Engadir a levadura e o ovo e programar 5 segundos, velocidade 4.

3) Agregar a fariña, o sal e o vinagre. Programar 5 minutos, vaso pechado, velocidade espiga.

4) Deixar reposar a masa no vaso ata que dobre o seu volume (máis ou menos 1 hora).

5) Prequencer o forno a 180 graos.

6) Abrir a tapa da Thermomix e coa espátula baixar a masa para quitarlle un pouco de aire. despois, programar 30 segundos, vaso pechado, velocidade espiga.

7) Levar a masa á superficie de traballo coas mans humedecidas. Facer bolas do mesmo tamaño (exemplo: 80 g.). Colocar as bolas nunha bandexa de forno forrada con papel de forno e deixar reposar a masa uns 15 minutos.

8) Pintar con ovo batido e espolvorexar con sementes de sésamo.

9) Meter ao forno durante 15 minutos.

Notas

Pódense conxelar unha vez saídas do forno, cando arrefríen.

Fontes

Receita orixinal: Recetario Thermomix

4 Comments

Deixa un comentario

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *

*