Polenta fritida

Ingredientes

1/2 taza de polenta
2 tazas de auga
Un chisco de tomiño
Un chisco de sal
Un chisco de pementa branca

Elaboración

1) Ferver a auga e incorporar a polenta, o tomillo, o sal e a pementa. Remover ben e cociñar a lume lento e coa tapa da pota posta surante uns 20 minutos.

2) Pasados os 20 minutos, sacar a polenta da pota e colocala nunha fonte untada en aceite (para que non se pegue) e deixar que arrefríe ben. Pódese meter na neveira unha vez fría e deixala enfriar alí.

3) Unha vez fría, cortar a polenta imitando a forma alongada das patacas fritidas.

4) Fritir en abundante aceite.

Notas

É importante que o aceite para fritir estea moi quente. Non remover os paus de polenta ata que leven un rato no aceite, xa que de facer o contrario, pegaríanse á tixola.

Pódese acompañar de calquera tipo de salsa: barbacoa, guacamole, etc.

Fonte

Receita orixinal: Delicias veganas de Toni Rodríguez, páxina 114.

Deixa un comentario

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *

*