O nome de bombóns “sen culpa” desta receita escoiteillo a Gabriela deVida en tu comida porque como estes bombóns non levan azucre, nin manteiga hidroxenada, nin leite graxa, nin nata… pois resultan un placer que podemos consumir case sen culpabilidade : ).
Ingredientes
Para 30 bombóns
250 g de manteiga de cacao
250 g de cacao en polvo
125 g de sirope de ágave
Elaboración
1) Preparar as cantidades correspondentes aos tres ingredientes. Para iso, derreter a manteiga de cacao (en Thermomix, 20 minutos, 37º, velocidade 3).
2) Mesturar a manteiga co cacao en pó cunha varilla ou coa Thermomix.
3) Engadir o sirope de ágave e seguir mesturando.
4) Verter a mestura en moldes de silicona e pasar e alisar a superficie.
5) Deixar arrefriar na neveira durante un mínimo de 30 minutos.
Notas
A manteiga de cacao mércoa en Chocolates Comes.
Para facer a cantidade completa desta receita, precísanse 2 moldes de silicona de 15 bombóns cada un.
Pódenselle engadir froitos secos unha vez que están metidos nos moldes os bombóns (antes de ir á neveira).
Fonte
Receita orixinal: Manual del crudivegano de Ana Moreno, páx 188.
Un comentario