Ingredientes
(6 racións)
400 gr de xudías pintas de bote ou cocidas
200 gr de cebola
1 cenoria pelada e cortada en 3 anacos
2 dentes de allo
200 gr de pementos verdes e roxos
50 gr de aceite de oliva
200 gr de tomate fritido
200 gr de arroz
500 ml de auga
1 folla de loureiro seca
1 culler de postre de sal
2 culleres de postre de comino
pementa negra moída ao gusto
Elaboración
1) Escoar as xudías pintas e colocalas sobre o varoma e reservar.
2) No vaso poñer a cebola, a cenoria, o allo e o pemento. Programar 3 segundos a velocidade 5.
3) Incorporar o aceite e sofreír 7 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.
4) Incorporar o tomate fritido e o arroz e programar 3 minutos, temperatura varoma, xiro á esquerda, velocidade 1.
5) Engadir a auga, o loureiro, a sal, o comino e a pementa. Colocar o varamo na súa posición coas xudías e programar 18 minutos, temperatura varoma, xiro á esquerda, velocidade 1.
6) Incorporar as xudías ao vaso e remover despaciño. Servir.
Notas
Ten 300 kcal por ración. Colesterol 0.
Fonte
Receita orixinal: Revista gratuíta Thermomix Magazine.
