50 gr de aceite
50 gr de manteiga
100 gr de auga
300 gr de fariña de forza
6 gr de levadura de panadería seca
1 culler de postre de sal
pementa negra ao gusto
400 gr de champiñóns
Media cabaciña (calabacín)
Ourego ou albahaca
2 ovos
Elaboración
1) Prequencer o forno a 200º con calor arriba e abaixo.
2) Poñer no vaso o aceite, a manteiga e a auga e programar 1 minuto, temperatura 37º, velocidade 2.
3) Incorporar a fariña mesturada coa levadura e despois engadir o sal e programar 20 segundos, velocidade 6.
4) Poñer a masa nunha bandexa de forno forrada con papel de forno e estirala ata facela bastante finiña e deixarlle un pequeno borde.
5) Nun bol bater 2 ovos cun pouco de pementa negra e sal ao gusto.
6) Incorporar ao bol os champiñóns laminados e a cabaciña relada fina. Mesturar ben todo.
7) Volcar sobre a masao contido do bol, distribuír uniformemente e espolvorexar cun pouco de ourego ou albahaca.
Notas
Esta receita toma como base a de Velocidad Cuchara pero está bastante modificada. Na receita orixinal facíase con manteiga de porco e o recheo era de cebola en lugar de champiñóns.
Fonte
Receita orixinal: Velocidad Cuchara
