Ás veces a xente pregúntame se non me aburro vivindo nun pobo tan pequeno. Fálnme de se non me sinto soa, se non sería mellor unha cidade, etc. E a miña resposta é sempre a mesa: nunca tanta cousa tiven que facer e tantos amigos tiven como vivindo nun pobo pequeno.
E todo isto ben ao conto porque unha das marabillosas cousas que ten vivir nun pobo é que podes improvisar unha cea fantástica con amigas unha tarde de xoves ao saír de pilates. Así directamente. Recolles unhas flores polo campo xuntas a man experta da miña amiga Marisa e axitas todo iso nun dos mellores hoteis de toda a comarca do Ortegal e tes como resultado unha sana e entretida cea con charleta ata as 12 da noite. Non é fantástico?????
Así que, a receita que vos comparto hoxe é a ensalada para compartir que tomei este xoves :). Rica, sana e cun compoñente diferente: o trebo vermello.
As flores do trebo vermello son ricas en isoflavonas, entre outras moitas propiedades, así que unha das utilidades desta flor é o seu uso para os sofocos da menopausia e síndorme premenstrual. Tamén contribúe a reducir o colesterol e mellora a circulación sanguínea. Unha marabilla, non si?
Para axudarvos a localizar esta pranta tan abundante nos nosos camiños, praias e montes, deixovos a ligazón á wikipedia da entrada trebo vermello onde poderedes atopar máis información e algunhas fotos.
Ingredientes
- 2 aguacates maduros
- 4 trebos vermellos
- 1 mestura de leitugas: canónigos, rúcula, leituga, etc.
- 50 gr de nata
- 1 chorro de zume de limón
- 1 chorriño de salsa de soia
- 1 chorriño de vinagre de viño branco
- Sal e pementa ao gusto
Elaboración
- Limpar as follas de leituga e colocalas no fondo dun prato.
- Pelar os aguacates e laminalos. Colocalos sobre a leituga.
- Nun bol mesturar a nata co limón, a salsa de soia e o vinagre. Salpimentar ao gusto e rociar o protao da leituga con esta salsa.
- Decorar coas flores de trebo vermello.
- O rabo do trebo vermello é máis ben decorativo. Pódese comer pero non sabe moi ben.
- A flor comese toda pero ten que estar aliñada para que resulte agradable ao padal.
- A nata pódese reemplazar por nata vexetal de soia ou avea e así deixar este plato veganizado.
4 Comments