200 gr de auga
5 gr de agar-agar en pó
45 gr de anacardos en pó, moídos
40 gr de tofu afumado
2 culleradas sopeiras de levadura de cervexa
zume de medio limón
1 culler de café de cebola frita (da do Ikea por exemplo)
1/2 culler de café de sal
1/2 culler de café de mostaza de Dijon
1/2 culler de café de allo en pó
Elaboración
1) No vaso da Thermomix poñer a auga e o agar-agar e programar 5 minutos, 100 graos, velocidade 3.
2) Incorporar ao vaso o resto de ingredientes e programar 3 minutos, velocidade 6 para que quede todo ben triturado e formando unha pasta homoxénea.
3) Antes de que arrefríe, verter a pasta nun molde untado con aceite e espolvorexado con pimentón doce.
4) Deixar arrefríar e meter na neveira ata que estea sólido.
Notas
Á receita orixinal viña con améndoas moídas e tofu brando normal, sen afumar. A cebola frita do Ikea podese reemplazar por cebola en pó.
Pódese servir en lonchiñas nun bocata, nun pinchiño con tomates cherry, por exemplo.
Aguantase bastantes días na neveira.
Fonte
Receita orixinal: Vegetal y tal
