O día 6 de outubro imos colaborar con Ortigueira entre fogóns para un obradoiro de cociña. A min tócame facer a parte doce e coido que este pastel de chocolate e café vegano é a larpeirada que vou escoller.
Fíxeno xa en varias ocasións e sempre queda ben. Testeino con todo tipo de padais e todo o mundo quedou encantado. Así que se queres unha receita vegana para quedar ben, este é o teu pastel.
Dentro receita de pastel vegano de chocolate e café!
Ingredientes
- 300 gr de fariña de repostería
- 260 gr de azucre moreno
- 1 culler de postre de sal
- 2 culleres de postre bicarbonato
- 2 culleres de postre de levadura Royal
- 80 gr de cacao puro en pó
- 30 gr de café soluble
- 240 gr de aceite de xirasol
- 260 gr de leite de soia
- 2 culleres de postre de vainilla líquida
- 100 gr de chocolate Nestlé para postres
- 200 gr de margarina en anacos
- 20 gr de aceite de xirasol
- 80 gr de azucre glas
- 1 culler de postre de café soluble
- 40 gr de leite de soia
Para a cobertura
Elaboración
- Prequencer o forno a 180º e preparar un molde de 20 cm (con aceite, fariña ou spray desmoldante). O molde debe ser alto porque sube bastante.
- Introducir no vaso da Thermomix a fariña, o azucre, o sal, o bicarbonato, a levadura, o cacao e o café en pó. Mesturar 10 segundo en velocidade 5.
- Engadir o aceite, a bebida de soia e a vainilla e mesturar 45 segundos en velocidade 4.
- Volcar a mestura no molde e meter no forno durante 50 minutos.
- Sacala do forno e deixala arrefriar na neveira durante un mínimo de 4 horas.
- Mentres, para preparar a cobertura, colocar no vaso o chocolate (relalo con 2 golpes de turbo). Colocar a mariposa.
- Engadir o aceite, a margarina, o azucre glas, o café soluble e a bebida de soia. Bater todo 30 segundos en velocidade 3. Verter por riba do pastel e meter de novo a refrixerar antes de servir.
- É mellor forrar o fondo do molde cun pouco de papel de forno.
- Na cobertura podese omitir o café e queda igualmente ben.
- O café que eu usei é descafeinado e o pastel non colle un sabor moi acentuado a café.
2 Comments